Légumes
Temps de cuisson courgettesà l'airfryer
Comptez 180 °C pendant 10 à 12 min, en secouant le panier à mi-cuisson (vers 6 min). Des courgettes dorées et fondantes, sans l'excès d'eau de la poêle.
- Température
- 180 °C
- Temps
- 10 à 12 min
- À mi-cuisson
- secouer (~6 min)
Cuire les courgettesà l'airfryer, étape par étape
- 1
Préchauffez l'airfryer à 180 °C pendant 2 à 3 minutes.
- 2
Coupez en rondelles ou en bâtonnets, huilez légèrement et salez.
- 3
Déposez les courgettes dans le panier en une seule couche, sans surcharger pour laisser l'air circuler.
- 4
Faites cuire 10 à 12 min à 180 °C, en secouant le panier (ou en retournant) à mi-cuisson, vers 6 minutes.
- 5
Tendres et dorées, sans être détrempées.
Bien choisir et réussir les courgettes
Privilégiez des courgettes jeunes et fermes, de calibre moyen : leur peau est fine, leurs graines discrètes et leur chair plus dense, donc moins gorgée d'eau. Les gros spécimens de fin de saison renferment un cœur spongieux qu'il vaut mieux retirer à la cuillère avant la découpe. L'erreur la plus fréquente n'est pas le sel mais l'épaisseur : des rondelles trop fines brûlent sur les bords, des bâtonnets trop épais restent crus au centre. Visez environ un centimètre, régulier, pour une cuisson homogène.
Côté usages, les courgettes sortent rarement seules : elles accompagnent une viande blanche ou se glissent froides dans une salade tiède le lendemain. Réchauffez les restes deux à trois minutes au panier plutôt qu'au micro-ondes, qui les ramollit, et évitez la congélation après cuisson, qui les rend filandreuses. Sur le plan nutritionnel, c'est un légume peu calorique et riche en eau ; la cuisson à l'air chaud limite l'ajout de matière grasse, sans transformer pour autant un plat gratiné de fromage en option légère.
Nos astuces pour les courgettes
- La courgette rend de l'eau : ne la salez qu'au moment de cuire.
- Une seule couche dans le panier pour qu'elles dorent.
- Parfaites avec un peu de parmesan en fin de cuisson.
Questions fréquentes
À quelle température et combien de temps cuire les courgettes à l'airfryer ?
Comptez 180 °C pendant 10 à 12 min. Secouez le panier (ou retournez) à mi-cuisson, vers 6 minutes.
Faut-il préchauffer l'airfryer pour les courgettes ?
Ce n'est pas obligatoire, mais un préchauffage de 2 à 3 minutes à 180 °C améliore le croustillant et régularise la cuisson. Sans préchauffage, ajoutez 1 à 2 minutes au temps indiqué.
Faut-il de l'huile pour cuire les courgettes à l'airfryer ?
Un voile d'huile (ou un spray) suffit pour dorer et croustiller : l'air chaud remplace le bain de friture. Les produits déjà gras (surgelés panés, bacon) n'en demandent pas.
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